Resep Ayam Sambal Matah yang Pedas dan Segar

Temukan resep ayam sambal matah yang pedas, segar, dan mudah dibuat. Pelajari cara membuat hidangan khas Bali ini dengan bahan-bahan sederhana.

Resep ayam sambal matah adalah salah satu hidangan khas Bali yang sangat populer. Kombinasi antara ayam yang lembut dan sambal matah yang pedas, segar, dan beraroma membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Dalam panduan kami, Anda akan menemukan semua informasi yang Anda butuhkan untuk membuat ayam sambal matah yang lezat di rumah.

Bahan-bahan Resep Ayam Sambal Matah

Untuk membuat resep ayam sambal matah yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:

500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
10 buah cabai rawit merah, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
5 lembar daun jeruk, iris tipis
1 buah jeruk limau, ambil airnya
1 sendok teh terasi
1 sendok makan minyak kelapa
Garam dan gula secukupnya

Kunjungi Halaman Kami untuk Bahan Masakan Khas Bali Lainnya

Langkah-langkah Membuat Ayam Sambal Matah

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat resep ayam sambal matah yang pedas dan segar:

1. Siapkan Ayam

Cuci bersih ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
Lumuri ayam dengan garam dan lada, lalu diamkan selama 15 menit.

2. Goreng Ayam

Panaskan minyak dalam wajan.
Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Buat Sambal Matah

Dalam mangkuk, campurkan cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk yang telah diiris tipis.
Tambahkan terasi, garam, dan gula, lalu aduk rata.
Siram dengan minyak kelapa dan air jeruk limau, lalu aduk kembali hingga tercampur sempurna.
Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

4. Sajikan Ayam Sambal Matah

Tata ayam goreng di atas piring saji.
Tuangkan sambal matah di atas ayam.
Sajikan ayam sambal matah selagi hangat.

Selamat menikmati hidangan ayam sambal matah yang pedas, segar, dan penuh cita rasa khas Bali!

Tips untuk Ayam Sambal Matah Terbaik

Berikut adalah beberapa tips untuk mendapatkan ayam sambal matah yang lezat:

Gunakan Ayam Kampung: Ayam kampung memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya dibandingkan ayam broiler.
Iris Bahan Sambal Tipis-tipis: Iris cabai, bawang, dan bahan lainnya dengan tipis agar mudah menyatu dengan ayam.
Jangan Terlalu Lama Menggoreng Ayam: Goreng ayam hanya sampai matang dan berwarna kecokelatan, jangan sampai kering.
Tambahkan Kacang Goreng: Tambahkan kacang goreng ke dalam sambal matah untuk menambah tekstur dan rasa.
Sajikan Segera: Nikmati ayam sambal matah selagi masih hangat untuk mendapatkan pengalaman makan yang optimal.

Informasi Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi ayam sambal matah:

Kalori: 350 kkal
Protein: 35 g
Lemak: 18 g
Karbohidrat: 12 g
Serat: 3 g
Vitamin C: 25 mg
Kalsium: 50 mg
Besi: 2 mg

Ayam sambal matah merupakan hidangan yang kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Cocok untuk dijadikan menu sehat dan bergizi.

FAQ seputar Resep Ayam Sambal Matah

Apakah ayam sambal matah pedas?

Ya, ayam sambal matah memiliki rasa yang pedas karena menggunakan cabai rawit merah. Namun, tingkat kepedasannya dapat disesuaikan dengan selera.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam sambal matah?

Secara keseluruhan, waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam sambal matah adalah sekitar 30-45 menit, termasuk persiapan bahan-bahan dan proses memasak.

Apa saja variasi yang dapat dibuat dari resep ini?

Anda dapat membuat variasi ayam sambal matah dengan mengganti ayam dengan ikan, udang, atau bahkan tempe. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau terong.

Bagaimana cara menyimpan sisa ayam sambal matah?

Sisa ayam sambal matah dapat disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari atau di dalam freezer selama 1-2 bulan. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat.

Untuk inspirasi dan panduan lebih lanjut tentang masakan khas Bali:

Selain itu, Anda juga dapat mengunjungi situs-situs berikut untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang ayam sambal matah dan masakan khas Bali lainnya:

Selamat mencoba resep ayam sambal matah yang lezat ini! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda di kolom komentar. Selamat menikmati!